栃木県では、初午の行事食として「しもつかれ」をたべる風習があります。

鮭の頭、大豆（節分の残り）、大根、人参などの野菜を細かく切るか

目の粗いおろし器ですりおろし、酒かすと一緒に煮込みます。

栃木の代表的な郷土料理です。当店でも好評販売中です。